kookboek PROEF KOREA. TASTE KOREA 
Contact

Geïnspireerd door de Koreaanse eetfilosofie brengt Mokja eenvoudige en pure bereidingen met een balans aan smaken en texturen. Eten als dagelijks medicijn en een gezonde spijsvertering als belangrijk onderdeel van de maaltijd.

Gepassioneerd door de Koreaanse keuken biedt Mokja catering aan huis, private dinners @MOKJA BANG, take-out zoals de populaire Koreaanse barbecue menu.

Mokja pop-ups zijn occasionele eetmomenten die de gelegenheid bieden om culinair kennis te maken met onze keuken.

Voor wie zich wil verdiepen in de Koreaanse keuken zijn er Mokja’s workshops en kookboeken.
Ae Jin is foodconsultant Koreaanse keuken.

MOKJA! 먹자! Let’s eat!
Eskimofabriek, Wiedauwkaai 23J, Gent
info@mokja.be
+32485700331


    ×
    Website by Studio Studio
    Press
    ×
    Newsletter

    Vul je e-mailadres in om op de hoogte te blijven

    ×
    Shop
    PROEF KOREA

    Wat maakt Koreaans eten zo smaakvol?

    Het geheim zit in de ‘jangs’, de sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van de Koreaanse keuken. Jang wordt gemaakt op basis van de sojaboon, die gefermenteerd wordt tot sojasaus (ganjang), sojabonenpasta (doenjang) en chillipasta (gochujang).

    Deze smaakmakers zorgen voor een rijk smaakpallet én een positief effect op de gezondheid.

    Ae Jin Huys liet ons eerder al kennismaken met ‘kimchi’, op Koreaanse wijze gefermenteerde groente. In dit boek laat ze zien hoe je verschillende jangs kan inzetten als smaakmaker. Dit boek is beschikbaar vanaf 1/03/2023.

    € 29.99
    Koop
    Kimchi

    Ae Jin Huys vertelt in dit boek over de basics van kimchi en de Koreaanse keuken.

    Kimchi is een traditioneel gerecht uit de populaire Koreaanse keuken.
    Het woord kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren. Er is een overvloed aan variëteiten op kimchi. De regio, het klimaat en het seizoen dragen allemaal bij aan de variëteit. En elke familie heeft zijn eigen recept.

    € 25.99
    Uitverkocht
    ×
    ×

    Mokja serveert de Koreaanse keuken via catering aan huis. Naargelang de gelegenheid en het budget is een diner, walking dinner of buffet mogelijk.

    Voor kleinere gezelschappen is private dinner mogelijk @MOKJA BANG, Mokja’s eetkamer.

    Mokja! = Let’s eat!

    Catering
    ×

    Mokja leert je de basisbeginselen van de Koreaanse keuken.

    Info en inschrijvingen voor workshops @Mokja via de contactpagina.

    We hosten ook privé workshops voor families, vrienden of collega’s. Bekijk onze voorbeeld workshopformules.

    Blijf automatisch op de hoogte van toekomstige workshops via onze nieuwsbrief.

    Workshop
    ×

    Mokja biedt het hele jaar door enkele feestelijke take-out menu’s aan voor een smakelijke, authentieke Koreaanse beleving thuis. Het concept is gezellig en ideaal in gezelschap.

    Combineer vooraf enkele hapjes met een barbecue-, hotpot- of dakgalbi-menu:

    HAPJES menu
    DAK GALBI menu
    BBQ menu
    VIS HOTPOT menu
    VEGAN HOTPOT menu

    Door het sharing concept dien je deze menu’s minimum per 2 te bestellen. Voor de totaalbeleving thuis geven we er de mobiele vuurtjes en servies gratis bij.
    Vanaf 8 BBQ menu’s krijg je er de streetfood tafels met ingebouwde grill en bijhorende krukjes bij.

    Geef gerust een seintje voor aanvraag van andere gerechten of menu’s. Mail ons uw bestelling, afhaal @MOKJA BANG.

    Take-out
    ×

    Mokja pop-ups zijn occasionele eetmomenten die de gelegenheid bieden om culinair kennis te maken met onze keuken.

    pop-up data:

    • 6/08, 13/08, 20/08, 27/08

    In de maand augustus zijn we elke zondag present @Theresia, een voormalig slotklooster in Gent.
    We serveren Koreaanse BBQ aan de typerende streetfoodtafels met ingebouwde grill. Alle pop-ups zijn volzet (!), blijf automatisch op de hoogte van de volgende popups via onze nieuwsbrief.

    Contacteer ons voor meer info en reservatie.
    Bekijk ook onze take-out formule.

    Pop-up
    ×

    Kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren. Kimchi bevat vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora en een betere spijsvertering.

    Mokja’s kimchi is te koop @Ohne en @Knol&Kool in Gent, of online @Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks.

    Als horeca professional kan je Mokja’s kimchi bestellen bij VANIER, de webshop voor korte keten.

    Kimchi
    ×

    Food and Beverage Consulting, PR and Marketing.

    Mokja & Namu Marketing are partnering agencies based in Belgium & Korea.
    For European clients breaking into the Korean market or Korean companies breaking into the Belgian market we offer:

    • Food & beverage consultancy services – introduction food culture, retail- and food tours, workshops, demo cooking, catering services, tastings, etc.
    • PR – press releases, influencers marketing, networking, research, events, planning, etc.
    • Marketing – Ads, Social Media, Content Creation.
    • Translation – Korean/English (possibly Dutch, French, Spanish, German, …).
    Consulting